Coriandrum sativum
Plus facile à utiliser dans les plats, cette épice anisée parfume vos plats et facilite la digestion.
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Le fruit de la coriandre est un aromate utilisé depuis fort longtemps. Son parfum agréable et ses vertus digestives en font une épice apréciée dans la cuisine et la charcuterie.
Elle améliore les sécrétions gastriques, l'élimination des ballonnements et redonne du tonus et de l'énergie, combattant la somnolence post prandiale.
Une cuillère à café par tasse en infusion après les repas, mais aussi dans les plats lourds en association avec le thym.
café des îles : ajouter une pincée de poudre de coriandre dans votre moûture pour obtenir un café épicé
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