Piper nigrum
Pour le moulin comme pour la cuisine, cette épice venue des Indes est devenue totalement irremplacable.
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Pour votre moulin à poivre ou vos ragouts, ces grains frais et parfumés vont vous réconciler avec cette épice.
Le poivre est aussi ajouté aux tisanes pour leur donner du goût et leur donner du caractère. Il faut souvent partie des épices ayurvédiques Massala Chaï
Localement, il cicatrise rapidement les coupures légères.
"Le poivre excite l'appétit, chasse les vents, fortifie l'estomac, et apaise la colique" Menon dans La science du maître d'hôtel (XVIIIe)
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