Cranberry
Vaccinium macrocarpon
Le fruit entier séché sans sucre
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Délicieux et concentré en principes actifs sur la santé. Très riche en anthocyanes, ce fruit est l'ami de vos reins et de vos intestins (anti-infectieux), il désodorise l'urine pour le confort des personnes souffrant d'incontinence légère, diminue le taux de sucre du sang et réduit le cholestérol. Un des plus puissants anti-oxydants naturels, il protège les cellules contre les radicaux libres.
En tisane : une cuillère à café de fruits par tasse ou une cuillère à soupe par litre, à laisser infuser 5 à 10 minutes. Peut se boire chaud ou froid, éventuellement sucré pour ceux qui n'aiment pas son goût acidulé.
Cuisine : A utiliser après réhydratation pour préparer volailles, gibiers ou desserts de la même façon que l'airelle ou les raisins secs. Un régal de santé avec la dinde (thanksgiving) ou un magret de canard !
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