Parfois, en occident nous faisons de la médecine traditionnelle sans le savoir.
Les épices que nous utilisons quotidiennement viennent de cette médecine traditionnelle européenne telle que Sainte Hildegarde par exemple l'a décrite en son temps.
Nous utilisons sans savoir pourquoi le thym, le poivre, la cannelle ou le gingembre au petit bonheur pour le goût alors même qu'il faudrait les adapter à nos besoins au jour le jour. La diététique du Tao, par exemple, replace chaque épice et chaque plante dans son contexte et nous invitera à utiliser celle qui convient au bon moment pour restaurer l'équilibre de notre santé.
On ne mange pas la même chose en cas de poussée fébrile que les jours de grand froid.
Ces jours là, des plantes rafraichissantes comme la menthe seront plus utiles que le poivre ou la cannelle.
En banalisant la maladie, l'occident a oublié de penser à la préservation quotidienne de la santé. Les médecines traditionnelles en avaient fait la règle parce qu'une maladie déclarée laissait peu de place à la guérison. Il était essentiel alors d'éviter de tomber malade et des soins prenant en compte toute la personne (corps et esprit) étaient établis.