L'aromathérapie dérive de la phytothérapie en n'utilisant que la fraction parfumée des plantes. Toutes les plantes ne peuvent pas être utilisées ainsi. Seuls certaines fleurs très odorantes, certains bois même ou encore des racines ou des gommes qui suintent de l'arbre peuvent être distillés.
Sur les milliers de plantes à essence qui poussent à travers le monde, seules quelques centaines sont distillées et 150 à 200 seulement utilisées pour leurs vertus thérapeutiques.
Si le nom d'essence est réservé à la matière odorante telle qu'elle est dans la plante, le produit extrait que nous pouvons utiliser est appelé HUILE ESSENTIELLE .
Toutes nos huiles essentielles sont garanties pures et conformes. La plupart sont Chémotypées (labels HECT ou HEBBD selon les laboratoires), ce qui garantit en plus une composition biochimique assez régulière. En effet, selon les climats et les sols, une même plante peut avoir une composition et donc des propriétés différentes.
La majorité d'entre elles sont certifiées BIO.
Une huile essentielle est obtenue par divers procédés qui altèrent plus ou moins sa composition. Cela va de la simple expression (zestes de Citrus...) à l'extraction par solvants chimiques, en passant par la distillation à la vapeur d'eau (la plus utilisée) et l'enfleurage.
L'aromathérapie, en utilisant des odeurs, est un art relativement difficile où il est nécessaire de conjuguer les propriétés thérapeutiques reconnues à la substance, avec ses propriétés olfactives.