Thym de Provence feuille
Tout le parfum de la garrigue !
Thymus vulgaris
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Présent sur tout le pourtour du bassin méditerranéen, il se décline également en variétés très proches sous les climats tropicaux (Thyms d'Afrique).
Comme beaucoup de plantes à essence, il est capable de produire des parfums différents selon les climats et les sols, tantôt citronné, tantôt suave ou musqué.
En France, la Provence fournit principalement un thym à thymol et carvacrol, deux phénols très antiseptiques et antispasmodiques.
On utilisera donc le thym pour lutter contre les refroidissements hivernaux avec toux et pour soulager les maux de ventre, même les règles douloureuses.
En infusion après les repas et même à la place du thé.
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