heracleum spondylium
Cette grande plante dédiée à Héraclès est connue depuis l'antiquité pour donner force et vigueur.
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Cette grande plante dédiée à Héraclès est connue depuis l'antiquité pour donner force et vigueur. On l'appelle aussi branc-ursine, angélique sauvage, patte d'ours, fausse acanthe, herbe du diable...
En Amérique, les indiens la connaissent également comme légume et ce sont les tiges et les jeunes feuilles qui sont consommées avant qu'elles ne deviennent photosensibilisantes.
On en fait également une bière appréciée dans les pays du nord.
La berce se prend en infusion à raison de 1 cuillère à café par tasse d'eau. On infuse 10 minutes et on prend 3 tasses par jour.
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