ocimum basilicum
On l'utilisera largement dans les plats (Pistou), les salades et les soupes pour tonifier et aider à la digestion.
L'herbe royale est antispasmodique et antiseptique en plus de son parfum frais et agréable.
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Originaire de l'Inde, le basilic est connu en Europe et en Afrique depuis l'antiquité, mais sa culture ne dépasse pas le pourtour méditerranéen car il craint le gel.
Autrefois, la cueillette du basilic devait suivre un rituel sacré vêtu de blanc immaculé, le cueilleur devait laver ses mains à trois sources différentes et éviter ensuite de toucher toute chose impure telle que des objets de fer ou une femme ayant ses règles.
Son usage condimentaire, en plus de son parfum, assure la désinfection des plats et des salades.
Excellent antioxydant comme le romarin, il lutte contre les radicaux libres qui causent le vieillissement accéléré de nos cellules et les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
Riche en vitamine K, il améliore la coagulation du sang.
Stimulant de la digestion, il est actif sur les nausées, les renvois et le hoquet.
Par demie cuillère à café dans une boisson chaude ou sur les aliments.
Egalement dans la cuisine.
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