Zingiber officinalis
Gan Jiang ou Sheng Jiang selon qu'elle est récente ou sèche pour les chinois.
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Aromatique très utilisé en cuisine asiatique, le gingembre s'utilise frais ou séché.
En phytothérapie, c'est la racine sèche qui est employée.
Riche en huile essentielle d'odeur camphrée et en principes piquants, son action tonique puissante en a fait un aphrodisiaque qui a été récemment confirmé en laboratoire : le gingembre contient des gingerols stimulant la spermatogenèse.
Pour les Arabes, c'est également un remède contre l'aphonie, en gargarisme. Les Anglais et les Américains en font une grande consommation en eau de vie, bière (ginger ale), vin...
Excitant, Activateur de la spermatogenèse, Cholagogue, Anti-nauséeux.
Contre Fatigue physique et intellectuelle, Impuissance, Digestion difficile, Nausées, Mal des transports.
Une demie cuillère à café aux trois repas en cures de 20 jours.
Comme aphrodisiaque, une cuillère à café dans une boisson chaude à renouveler si besoin.
Egalement pour parfumer vos plats et desserts... et le pain d'épice !
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