coriandrum sativum
à la fois épice et infusion, ce petit fruit anisé est digestif et calmant.
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Le fruit de la coriandre est un aromate utilisé depuis fort longtemps.
Son parfum agréable et ses vertus digestives en font une épice appréciée dans la cuisine et la charcuterie.
Une cuillère à café par tasse en infusion après les repas, mais aussi dans les plats lourds en association avec le thym.
café des iles : ajouter quelques grains de coriandre dans votre moûture pour obtenir un café épicé
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