Citrus aurantium var.dulcis
Zeste d'Orange douce
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Douce et parfumée pour donner du goût à vos infusions.
Le péricarpe blanc de l'orange a également une action coupe-faim qui peut être mise à profit en faisant une décoction de ces zestes (15 minutes d'ébullition douce) à boire 10 minutes avant les repas ou en cas d'envie de grignotage.
Pour préparer un sirop, laisser macérer quelques jours 100g d'écorce dans 100g d'eau de vie, puis ajouter le sirop (350g de sucre pour 1 litre d'eau).
Dans la cuisine aussi !
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