Alpinia officinarum - Souchet
En MTC, c'est le Gao Liang Jiang aux effets réchauffant de l'interne proches du gingembre.
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Le galanga ou garingal est une épice rare douce et poivrée, mais aussi un remède de la famille du gingembre également appelé souchet odorant ou alpinie.
Son action bactéricide et antifongique en font un excellent déodorant du corps et de l'haleine.
En épice, dans l'alimentation ou en tisane digestive à la fin d'un bon repas, en décoction de 10 minutes dans l'eau frémissante.
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