Hibiscus Karkadé fleur

Rafraîchissante 

Cette superbe mauve rouge fournit une boisson acidulée et rafraîchissante. 
Délicieuse, elle est très répandue dans l'Est africain et l'Égypte, on l'appelle aussi Thé rose d'Abyssinie ou bissap.

En infusion à la dose de 1 à 15g de fleurs par jour.

Chaude ou froide, l'infusion de karkadé est délicatement acidulée, adoucissante et d'une superbe couleur rose foncé. 
Son absence de parfum peut être compensée par une rondelle de citron ou une pincée de menthe. 
Glacée, elle peut être la base de cocktails fort appétissants.

Localement, en lotion d'infusé elle améliore les peaux grasses ou dévitalisées.

idéés recettes 

Les Fleurs d'Hibiscus se préparent principalement en infusion à boire chaude ou fraîche, faites bouillir 5 minutes une poignée de fleurs (12-15g) pour obtenir 1 litre de boisson. Puis laissez infuser 20 minutes hors du feu. On y rajoute selon les goûts sucre, fleur d'oranger, vanille, menthe ou épices et on obtient la fameuse boisson rafraîchissante africaine : le Bissap autrement appelée en Egypte le Karkadé.

La préparation en décoction, plus longue , permet de  préserver les vitamines C  : laisser infuser 12 à 15g de fleurs d'hibiscus dans 1 litre d'eau tiède (50-60°) ,laisser infuser toute une nuit et filtrer le lendemain.

Vous pouvez colorer les boissons telles que la limonade, le Champagne, les vins mousseux, les desserts, energy drinks, verrines et glaces... d'un beau rouge violacé qui apportera un léger gout acidulé en plus.