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Linum usitatissimum
Ces minuscules graines sont excellentes pour la santé. On vante de plus en plus leurs vertus pour prévenir plusieurs maux. Mais il faut savoir comment les utiliser correctement. Sinon, une grande partie de leurs bienfaits restent inaccessibles à notre corps.
La graine de lin est bonne pour la santé parce qu'elle est très riche en oméga-3, en fibres et en phytoestrogènes. Mais il ne fait pas en abuser.
Au sujet des fibres, on sait qu'une alimentation riche en fibres a pour avantage de faire diminuer le taux de cholestérol, mais aussi d'augmenter un peu le transit intestinal et vraisemblablement d'avoir un effet préventif pour le cancer du côlon. Quant aux phytoestrogènes, ils sembleraient intéressants pour soulager certains symptômes de la ménopause (parlez-en à votre gynécologue)
Pour obtenir les bienfaits des oméga-3, il faut absolument broyer les graines de lin, car notre corps n'est pas en mesure de briser la coque dure et fibreuse qui les enveloppe. Le moulin à café est parfait pour cet usage.
En prendre une cuillère à café par jour.
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