Orange amère écorce de fruit 250g
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L'écorce d'orange amère est un excellent tonique digestif et apéritif. On l'utilise principalement en vin et en liqueur.

Pour préparer un sirop, laisser macérer quelques jours 100g d'écorce dans 100g d'eau de vie, puis ajouter le sirop (350g de sucre pour 1 litre d'eau)
Pour préparer un vin tonique et apéritif, on laisse macérer 100g d'écorce avec quelques fleurs de camomille dans un litre de vin blanc. Attendre quelques semaines et filtrer.