Thé Blanc bai mu dan 100gr

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Le bai mu dan ou pai mu tan : bái mǔ dān, litt. pivoine blanche) est un thé blanc, à longues feuilles blanches.

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Goût et préparation

En infusant, il libère un arôme fruité, frais et floral qui rappelle celui de la pivoine (d'où son nom en Chinois). Le Bai Mu Dan doit être infusé dans une eau a une température comprise entre 70 °C et 80 °C maximum, de préférence minérale et peu calcaire. Il est conseillé d'attendre que l'eau refroidisse pendant une minute après avoir été portée à ébullition. L'infusion ainsi obtenue est d'une couleur vert pale ou dorée.

 

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