Muscade noix poudre

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Myristica fragans

Son parfum envoûtant est un délice dans les ommelettes, les gratins et le boudin blanc.

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Fiche technique

label :plante médicinale sans pesticide
usage :voie interne
culture :traditionnelle ou cueillette

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Autrefois, on l'utilisait pour combattre le choléra et les infections intestinales, mais plusieurs cas d'intoxication ont été décrits par ingestion de noix en quantité (plus de deux noix entières).

Les médecines Chinoises et Ayurvédiques l'utilisent également comme digestif et désinfectant intestinal.

On lui attribue aussi des vertus aphrodisiaques, mais c'est surtout son merveilleux parfum qui est utilisé dans les plats les plus raffinés.

Épice exceptionnelle à utiliser sans modération.

 

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