Malt d'orge radicelle

Neuf

Hordeum vulgare

Ces petites pousses d'orge germée légèrement toastées sont particulièrement reconstituante et leur richesse en maltose en fait une base idéale pour la fabrication des bières et wiskys...

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12,85 €

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Fiche technique

usage :voie interne
culture :traditionnelle ou cueillette

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On ne présente plus le malt riche en maltose sucrant et en éléments nutritifs.

On l'obtient en faisant torréfier des petites pousses d'orge germé.

C'est la base des bières et des whiskies obtenus en laissant fermenter ce sucre particulier.

Reconstituant

Les molécules contenues dans les graines de l'orge malté sont transformées par les enzymes générées lors du maltage en des molécules plus petites et plus simples, utilisables par la plante pour sa croissance. Ce mélange de molécules facilement digestibles contient essentiellement des dérivés de l'amidon (maltose principalement), des acides aminés issus de la transformation de protéines, des vitamines et des sels minéraux.

Laisser infuser une cuillère à soupe de malt pour un litre d'eau chaude et boire chaud ou froid dans la journée.

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