tuyau entier - Cinnamomum zeylanicum
Ce merveilleux aromate est le fidèle compagnon de nos pommes et de nos vins chauds.
Son odeur suave et sa saveur aromatique brûlante sont caractéristiques et la distinguent de la cannelle de Chine de saveur plus fade.
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Véritable cannelle de Ceylan
Ce merveilleux aromate fidèle compagnon de nos pommes et de nos vins chauds est constitué de fines lanières d'écorces de branches débarrassées de la partie externe.
C'est le liber ainsi obtenu qui se roule sur lui-même en tuyau de 1cm de diamètre environ.
Son odeur suave et sa saveur aromatique brûlante sont caractéristiques et la distinguent de la cannelle de Chine de saveur plus fade.
En infusion, la cannelle aide à digérer et réchauffe l'organisme quand l'hiver attaque.
Le vin chaud à la cannelle est une excellent tonique hivernal.
On obtient également un délicieux vin de cannelle tonique et stimulant en faisant macérer 60g de cannelle et 30g de vanille dans un litre de vin de Frontignan.
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