Les huile végétales (et parfois animales ou minérales) vont de la consistance fluide à la consistance solide et servent principalement d'apport vitaminique et de solvant. En usage interne, elles sont utilisées soit en l'état (alimentation, constipation... ) soit sous forme de capsules molles (apport de vitamines, acides oméga 3... ). En usage externe, elles sont un bon véhicule pour les huiles essentielles et servent à la protection et au soins de la peau ainsi qu'aux massages.