Plantes C

Cichorium intybus

racines non torréfiées

Chicorée sauvage, chicorée amère, escourbette, cheveux de paysan, barbe de capucin ou herbe à café.

La chicorée sauvage est utilisée pour ses feuilles et ses racines. Ses variétés de culture donnent les endives et la chicorée torréfiée.

Très riche en inuline (70%) elle sert à réduire les taux de lipides sanguins (triglycérides et cholestérol). Cette inuline se transforme dans le système digestif en fructo-oligosaccharides (FOS) à très forte action prébiotique, c'est à dire qu'elle servira de milieu favorable à une recolonisation des intestins par sa flore naturelle. Cet effet prébiotique de l'inuline favorise la croissance des bactéries intestinales bénéfiques. Cela vient du fait que l'inuline n'est pas digérée ni absorbée avant d'arriver dans le côlon : intacte, les bactéries peuvent s'en nourrir. Elle peut également contrer la constipation, améliorer l'absorption du calcium et réduire la glycémie de façon douce et durable.

Infuser une cuillère à café de racine dans l'eau bouillante durant 10 à 15 minutes.
Prendre deux tasses par jour avant les repas.