Plantes A

Medicago sativa

L'alfalfa ou luzerne est une plante commune des zones tempérées d'Europe qui a des propriétés nutritives et reminéralisantes.
Il renferme un taux élevé de protéines allant jusqu'à 55%, des acides animés, des vitamines, des minéraux dont le calcium, et des oligo-éléments (fer, phosphore, zinc, cuivre, sélénium, silice) .
Riche en fer il est utilisé en cas d'asthénie et d'anémie. On l'utilise également pour tonifier les ongles et les cheveux ternes, fourchus ou cassants.

Les dernières études réalisées ont montré qu'une prise régulière prévient l'hypercholestérolémie et l'athérosclérose.

Il contient également un oestrogène végétal, le coumestrol, dont l'action hormonale, couplée à celle reminéralisante de la silice et du calcium, permet de le conseiller dans les troubles de la ménopause et dans l'ostéoporose. 

Les semences peuvent être mises à germer en germoir pour l'obtention de délicieuses pousses qui parfumeront vos salades et vous apporteront tous les bienfaits de cellules fraîches et vivantes.
5 à 10g trois fois par jour en décoction ou, mieux, en graines germées.

Ces graines proviennent de cultures spécialisées et sont adaptées à l'alimentation humaine.