Nouv. Poivre blanc grain entier

Poivre blanc grain entier

Piper nigrum

Le poivre blanc provient du poivrier le Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. D'abord verts, puis jaunes puis rouges arrivés à pleine maturité, les grains de poivre sont cueillis à ce stade de totale maturité. Ils sont mis à tremper dans l'eau. Débarrassés de leur enveloppe, les grains sont mis à sécher longuement au soleil. On obtient alors du poivre blanc.

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Bienfaits du poivre blanc

 

Il stimule la production de salive qui prédigère les aliments tout en réduisant l'acidité dans la bouche, protégeant ainsi les dents.

Il augmente la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac pour aider à la dégradation des aliments.

Il favorise la sécrétion de sucs gastriques aidant à la digestion.

Enfin, le poivre a des propriétés sternutatoires, c'est-à-dire qu'il provoque des éternuements, dégageant ainsi les voies respiratoires.

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